你吃过最好吃的糕点是什么?

八珍膏! 八珍膏! 不光是好吃,还养胃!

八珍膏从慈禧太后那里就有了人气!!!

传说,慈禧太后偏爱油腻的饮食,难免消化不良、腹胀恶心。太医们便调制出一道补脾健胃、软糯香甜的“八珍糕”,深得老佛爷的喜爱。

八珍糕,顾名思义,就是由八味药材组成,分别是芡实、茯苓、白术、莲子、薏米、白扁豆、党参、山药。

将它们按量打成八珍粉。

这几味药材搭配在一起,有益气、健脾、祛湿的功效,

特别适合脾虚腹胀、消化不良的人食用。

做法简单,口感软糯又带着韧劲,微甜中透着淡淡的药香,是老少咸宜的健脾佳品。

有兴趣的朋友不妨一试:

在广东喝茶是一种享受,其中有样小食“萝卜糕”却是一定要吃的。每碟就那么二片、三片太不够喉了,自己在家做一大盘,闲时煎几片来吃,不知多么过瘾。

材料

材料一:

萝卜:1公斤

材料二:

冬菇(4-5朵)、虾干(40g)、腊肠(3条)。

材料三:

水磨粘米粉:300g

做法

准备工作:

1。将萝卜洗净刨成丝(粗条比较好);

2。将冬菇、虾干等泡水浸软后切成小粒;腊肠也切成小粒;

烹煮:

1。热锅下油,先将虾干、冬菇粒、腊肠炒熟;加入调味料:盐、糖、鸡粉。

2。准备一口大锅,萝卜刨成丝后,用500ml的水煮滚(浸泡冬菇和虾干的水,过滤后一起倒入,不要浪费掉)。加入调味料:盐、糖 (注意不要太咸)。熄火。

3。将炒好的冬菇粒等 倒入搅拌均匀;然后将粘米粉再慢慢倒入,搅拌到均匀即可。(这时浆粉越来越稠)。

4。取一大盆扫一层薄油,然后将上述粉浆倒入大盆中。手掌粘些油,抹平粉浆,敷上保鲜纸;放入大锅中隔水蒸1个小时。(中间注意观察是否有足够的蒸水以免烧干锅)

5。用筷子插进中间,不粘筷子时候就已经蒸熟。取出摊凉后,放入冰箱。

上桌:

1。上桌时,将萝卜糕切成一片片,用热油煎过装碟,配上辣椒酱即可食用。

2。或者,可以切成大块蒸熟,浇些淡味酱油在上面吃。

小诀窍

1。萝卜要选甜心的萝卜,太老的萝卜需要将皮削厚一点去掉;

2。调料时不能太咸,否则蒸出来很难补救;

3。蒸的时候尽量不要打开锅盖以免蒸不熟。中间加水的时候可以稍微开一点点盖,并迅速盖

回。中间加水,最好加热水。

简单爽口的红豆马蹄糕,配杯即冲咖诽,真正爽哦,呵呵!虽然看起来不怎么样,但很好吃哦,有烟韧(广州话的说法,不知道这个词的普通话是如何说的)、爽口的感觉,如果炒白糖就好看多了,现在看红来黑黑的,是相机不够光还是家里灯光不够,大家知道的,请指点一下。

材料

大田马蹄粉500克,冰片糖650克,红豆150克,清水400克(大约8饭碗水)

做法

1、红豆洗净用清水浸3小时,用真空煲将水烧开,放入红豆煮15分钟,放回真空煲焖45分钟。

2、用2.5一3碗水将马蹄粉浸开,搅拌至粉粒完全溶化备用。

3、用余下5碗水煮开放入冰片糖煮成糖水息火。

4、待糖水80度左右,把马蹄粉浆慢慢倒入糖水中,边倒边搅拌至粉浆呈半透明糊状。

5、把红豆沥干水份,放入粉浆里拌匀。

6、在蒸盘内刷上一层油,倒入粉浆,隔水蒸40分钟(微波炉也可以加热40分钟)即可。

小诀窍

1、马蹄糕是否爽口、弹牙、烟韧,马蹄粉和开粉浆很重要。

2、不会炒白糖就一定要用冰片糖或红糖(只放白糖有股泥味),放白糖一定要炒哦。

3、开粉浆的糖水不能高于和低于80度,记住哦。

叮当的零食

材料

蛋3个,砂糖140g(约10大匙),牛奶5大匙,蜂蜜2小匙,面粉180g(约16大匙), 泡打粉/1小匙。红豆沙400g。

做法

1 把蛋全部放入盆里,用电动搅拌器打至粗泡,分三次加入砂糖,打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌匀。

2 混合面粉与泡打粉过筛之后加如蛋糊中,快速拌勻(用左右与上下方向拨拌,不要用画圈式,以免出筋)覆盖保鲜膜,静置松弛半小时。

3 平底锅加热,舀入一杓面糊(约2大匙)用中小火煎到面糊表面产生很多气泡,然后翻面再煎一会儿即可。

4 等饼皮放凉之后就可以夾上豆沙馅了。煎好的饼皮正面是颜色均勻的咖啡色,背面则是米黃色的。夹上红豆沙,可爱的铜锣烧就完成了

小诀窍

馅可根居个人爱好放

秒杀一切奶茶店的自制锅烧奶茶

毫不夸张地说这个方法做的锅烧奶茶,奶味浓郁醇厚,甜度刚刚好!

▪材料:牛奶500ml、白砂糖25ml、茶包3包。做出来是茶味浓郁回味超香甜的焦糖奶茶!▫熬焦糖:白砂糖加一点点水放在锅里然后开小火耐心等待即可成图3状态然后倒入纯牛奶。▪等牛奶有层奶皮后放入茶包,用筷子挤压茶包,让茶味更快出来。继续小火慢煮至有一层奶皮。▫然后关火倒入杯子里慢慢喝!绝对让你惊喜的味道。

分享到:更多 ()

相关推荐

0

评论前必须登录!

登陆 注册