江南糕点加盟_最hot江南糕点,最难忘的倾城之美

 
江南的东西总是精致的,山水风物,无不小巧讲究,食物自然也是。到江南,特别是到那些老字号遍地的古城古镇,总是要尝尝各种式样的精美糕点的。一壶茶,一盏汤团,或者一碗粥糜,再配上一两样糕点,大概是上了年纪的江南人记忆里不可抹去的下午茶时光。若没有时间闲情亲赴小桥流水之地,来一份江南糕点倒是可以慰藉你的心馋。
  
  红糖大馒头  
  还记得小时候在街边小摊就可以买到这样的早餐吗?这道家乡风味十足的馒头,咬起来嫩嫩糯糯又香甜可口,简简单单却令人回味十足。 

  
  新昌纯手工青麻糍  
  做麻糍相当复杂,得先将糯米浸泡在水中,待胀足后淘尽沥干、上蒸桶蒸熟后,放在石臼内捣烂成团后起舂,再趁热拉成厚薄相当的粉团,然后嵌以馅。 
  纯手工青麻糍,柔软如绵,光滑细腻,老少皆宜。不止是清明,平时嘴馋也可来一口糯滋滋、甜丝丝的美味。
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  莲花酥
  
莲花酥松酥香甜,独家风味。用的不是大众黄油,而是小树自己熬的猪油,特别香。熬制方法从曾祖母那一辈传承下来,直到现在,外婆烧菜还一直用自家猪油。
  想要成品分层层叠有致,像莲花般绽放,薄如蝉翼又不起酥,这里面的油脂用量、水温、揉面力道都要技巧。
  缤纷糯米糕 
  糯米糕是以糯米和面粉混合各类食材制成的汉族糕类小吃,比较有韧性,煮到恰当好处,不硬且不粘牙。刚刚蒸熟的,还热气腾腾呢。
  不同的口味搭配糯米,特别适合午后来个小清新的下午茶,原料都是最新鲜的,一般一盒都是不同口味混搭,也可以一盒是一种口味。
  绿豆糕  
  绿豆糕入口虽松软,但无油润感。小末采用脱皮绿豆和橄榄油纯手工制作,优质绿豆糕选料精细,口感细润紧密,清香绵软不粘牙。
  甜度可以说是恰到好处,甜是丝丝融散口中的,不起腻,回甘也是丝丝的感觉,悠长的如同江南的巷子。  
  杭州老底子味道千层多味酥
  点点蛋酥配上千层酥跟细沙,一口咬进嘴里,满嘴的细沙,香而不甜腻。私厨汪爷爷今年已经81岁了,从十几岁时开始在杭州学做手工糕点,是杭州城第一批手工糕点师傅,出品的是纯正老杭州的味道。
  抹茶红豆酥  
  带着茶叶清香的酥皮,裹着甜甜糯懦的红豆馅,入口即化,馅香味浓。原料为糯米粉、抹茶粉、红豆、食用玫瑰等。延续古代糕点的制作手法同时,加点现代特色食材。  
  南国风味开花米糕
  小雅家用的是古传土方:精选优质大米,按不同的软硬程度调配比例浸泡十二小时,打磨成浆,并经八小时纯自然发酵、敲打,同时加入纯正白糖、农家自种有机南瓜,最后浇模、上锅、出品。其味是天然的糯米清香,甜中有回味,韧软爽滑,富有弹性

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