在自己家开一个糕点烘焙店需要什么设备?

开糕点店要的东西还真不少,不过成本不会很高,最多就3万一个小型的蛋糕屋就可以了,以下是需要的器具:烤箱(上下层的),温室,烤盘(按自己的需要定多少),烤蛋糕的模具,压面机,打蛋机,打面桶,这是烘焙用的内室要用的一些东西.然后是做蛋糕表花用的油纸,表花袋,表花模具,抹刀,插片,小型打蛋机(用来打发奶油),冰箱,就差不多了.

原料是:高筋粉,底筋粉,鸡蛋,糖为主要原料.其次辅助原料是:泡打粉,香料,丙酸钙(防腐剂),植物油,篙粉,糖精.这是内室烘焙用的原料.外面表花房用的原料是:植脂奶油或忌廉,色素,为主要原料,其次是罐装水果,果膏,巧克力,主要是按自己做蛋糕的方式来自己添加.

还需要一些包装用的东西,烤面包的包装袋,蛋糕用的包装盒,这些就不用一一说明了.

最重要的是你得去糕点店先找个师傅学个2个月,不然你光有设备也没用。


您说的应该是私房烘焙。

私房烘焙现在很火,虽然盛夏了门店的成本风险也比较小,但该购入的设备还是需要购置的哦。

设备这一块大型的主要是烤箱(如果做欧包需要购买带蒸汽的烤箱)、打蛋机、打面机、醒发箱、冰箱、起酥机(仅用于酥类面包,如丹麦、拿破仑等,如果不做酥类,可以不买)、制作台面、烤盘架、烤盘,以及各种小的制作工具及模具。

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烤箱,和面机打蛋器,料理机,电子秤,各种相关厨房小工具用具,封口机,不锈钢工作台,面包机,wow,还真是不少东西需要准备呢。

 

江南糕点加盟

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